Как расте кафето?

Всеки разпознава печено кафе на зърна, но може и да не разпознаете истинското растение.

Кафените дървета са подрязани, за да се запази енергията им и да се съдейства за прибиране на реколтата, но може да нарасне до повече от 9 метра. Всяко дърво е покрито със зелени, восъчни листа, които се развиват едно срещу друго по двойки. Кафени пъпки като  череши растат по клоните. Тъй като расте в непрекъснат цикъл, не е необичайно да видите цветчета, зелени плодове и зрели плодове едновременно на едно дърво.

Отнема почти една година, за да узрее черешовидния плод след първото й цъфтене и около 5 години растеж, за да достигне пълно узрял вид. Докато кафените растения могат да живеят до 100 години, те обикновено са най-продуктивни на възраст между 7 и 20 години. С правилна грижа, може да се поддържа и дори да увеличава продукцията си през годините, в зависимост от сорта. Средното кафено дърво произвежда 10 килограма кафе на череша годишно или 2 килограма зелени зърна.

Дърветата растат най-добре в богата почва, с мек климат, чести превалявания и облачно време.