Мляното кафе е продукт, получен след смилане на обжарените зърна на кафето. Това смилане прави зърната подходящи за използване при приготвянето на различни напитки, включително еспресо, турски кафе, филтърно кафе и др. Мляното кафе има съществена роля за придаването на определен вкус и аромат на напитката.

Важни аспекти за мляното кафе включват:

1. Степен на смилане: Мляното кафе може да бъде смляно на различни степени на финност, което влияе на начина, по който напитката ще се приготвя. Например, за еспресо се използват по-фино смляно кафе, а за филтърно кафе – по-грубо смляно.
2. Обжарка: Обжарката на кафето преди смилане играе голяма роля за аромата и вкуса на мляното кафе. Различните обжарки, като светла, средна и тъмна, предоставят разнообразие в характера на напитката.
3. Съхранение: Мляното кафе е податливо на влага, светлина и въздух, което може да повлияе на свежестта и вкуса му. Препоръчително е да се съхранява в плътно затворени контейнер на хладно и сухо място.
4. Прецизност при дозиране: Точното дозиране на мляното кафе е важно при приготвянето на кафе напитки, особено при еспресо, където малки разлики в дозата могат да се отразят на вкуса.

Мляното кафе предоставя възможност за експериментиране с различни методи на приготвяне, обжарки и сортове. Това е един от най-важните елементи за постигане на качествен и наситен вкус на вашето кафе.